VIALARDI - TRATTATO DI CUCINA - 1854 copia

Li] iC) li ^ ^ A' ^ e/o> i» l mi M & * ^ \ ra TRATTATO DI 1 1 1 1 KSv PASTICACERI M01IAERN j r 4S e relataiv Confelluairri /? DI feti ^L l ' s.t * y 5B 6 t »- \J rS r » Se -E03. \IALARD1 G I OVACI AIUTANTE CAPO-CUOCO E PASTICCIERE delel LL 511.1 CARLO ALBERTO di GÌ. ili. e VITTORIO EMANUELE II * RE DI SARDINA. Basaot sopar un metoodeconomi,csoempli,cesignor,ile e borghe,sedivios in articiolconteneinctirac n. 2 0 0 ricett,ecioè:Brodi,Zu, pSpaelu,eed lulingo;lFi rittu;re Cucian pei Bambin; Compo,stFi red,diVolagl,iaSe-l vaggin,aCarn, iPesc;i Pasticcearivari,a decora;la Crem,eCelatin, eMela,teCompo,sleConfe,ttCi onser,ve Bevand, eSirop,piSorbe,ttiCela;ti Liquo,riRataàfi; Conservazeiondeell sostanezalimenta, riecc, . ec.c Servizi alla Russa, Mezza Russa, Ambigu, ed alla Francese ORNATO DA 3 2 TAVOLE aventi più di 300 disegni : il tutto scritto e disegnato dall'Autore M i' l h / ' / r\ f* E uni \w '« I li I I I